Осетинские пироги

На протяжении сотен лет одним из самых популярных блюд на Северном Кавказе остаются осетинские пироги. Москва тоже по достоинству их оценила. Сытные и полезные, они хорошо подходят и для того, чтобы перекусить на ходу и для того, чтобы дополнить любое хлебосольное застолье. Осетинские пироги делают из дрожжевого теста с самыми разнообразными начинками, благодаря чему их можно есть хоть каждый день и они не надоедают. Выпекают их в печи. Румяные, только-только из печи, их смазывают кусочком деревенского сливочного масла, которое тает, пропитывая корочку, и делая ее необычайно мягкой и нежной. Кусочек теплого пирога с сочной начинкой из мяса, сыра или овощей буквально тает во рту. Тот, кто хотя бы раз попробовал осетинские пироги, становится их поклонником.